Backanleitung: Bei 180°C ca. 15 Minuten mit Dampf backen.
Lagerung: Frischetipp zur Lagerung von Broten
Grundsätzlich gilt es, Brot vor dem Austrocknen und vor Schimmelbefall zu schützen. Am besten in trockenen Behältern. Hierzu eignen sich Brotkästen oder Brotfächer. Angeschnittenes Brot mit der Anschnittfläche immer nach unten legen, damit es nicht austrocknet. Um Schimmelbildung zu vermeiden, sollte man den Brotbehälter regelmäßig mit Essig auswischen. Brot sollte grundsätzlich nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da es hier an Feuchtigkeit und Geschmack verliert und somit schnell altert.
Zutaten: Roggenmehl (34%), Weizenmehl, Wasser, Roggensauerteig, Hefe, Speisesalz, Backmittel (Weizenkleber, pflanzliches Fett, Weizenmahlerzeugnisse, Lupinenmehl), Backmittel (Weizenquellmehl, Säuerungsmittel E330, Säureregulator E262, Stabilisator E341, Stabilisator E412, Stabilisator E516, pflanzliches Fett)
Allergene nach Verordnung EU 2003/89/EG, Glutenhaltige Getreide, Lupine und -erzeugnisse
Kann geringe Mengen enthalten:, Soja, Sesam, Milch, Schalenfrüchte, Ei, Senf, Sellerie
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